Venezuela celebra declaración de alimento casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por Unesco

CARACAS, 4 dic (Xinhua) — Venezuela celebró hoy miércoles la declaración del alimento ancestral casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). “El casabe es un alimento que reúne características mucho más allá del hecho mismo de su consumo. Su producción supone saberes ancestrales que resistieron siglos de colonización”, resaltó el ministro de Cultura de Venezuela, Ernesto Villegas. El ministro venezolano siguió en directo desde la ciudad de Caracas el desarrollo de la 19ª reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco que se lleva a cabo del 2 al 7 de diciembre en la ciudad de Asunción, Paraguay. Villegas resaltó que esta declaratoria significa el reconocimiento a la “contribución de nuestros pueblos originarios, de nuestros pueblos indígenas, a la fisonomía cultural de nuestra América”. “Un patrimonio cultural más para la lista de esta inmensa riqueza cultural que es la República Bolivariana de Venezuela”, enfatizó Villegas frente a autoridades locales y regionales, además de representantes de organizaciones sociales vinculadas con la elaboración del alimento ancestral a base de yuca o mandioca. La Unesco declaró como patrimonial los conocimientos y las prácticas tradicionales para la elaboración y el consumo del casabe, en el marco de la reunión para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco en Paraguay. El expediente entregado al organismo mundial para la declaratoria fue presentado por Venezuela, en conjunto con Cuba, Haití, Honduras y República Dominicana, países donde también se elabora y consume el alimento. Fin