ESPECIAL: Exponen lo mejor del “turrón innovador” durante festival en capital peruana
LIMA, 2 nov (Xinhua) — Peruanos celebran hasta este sábado el Festival del Turrón Innovador 2024, con el cual autoridades y ciudadanos buscan reconocer y promover el consumo de este tradicional postre que engríe el paladar de quienes lo consumen durante las diferentes fechas del año. Esta actividad, que se lleva a cabo en el Pasaje Santa Rosa, frente a la Plaza Mayor de Lima, en el centro histórico, reúne a los 12 mejores expositores del emblemático dulce peruano, garantizando a los asistentes la posibilidad de disfrutar de una experiencia única y deliciosa. Elia Urmeneta Venturo, quien es gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad Metropolitana de Lima, declaró a Xinhua que en el marco de este festival se desarrolla el primer concurso del turrón innovador, que busca fomentar la creatividad y la excelencia en la elaboración del producto. “Doce marcas participan en un reñido concurso, innovando con los productos, respetando siempre la tradición. Tenemos turrón de coco, turrón de maracumango (maracuyá y mango), de café, de cacao, de piña, un turrón andino con calabaza”, afirmó la funcionaria. Se debe mencionar que para escoger el ganador, el jurado calificador evaluará los turrones con base en determinados criterios como el sabor, la decoración, el aspecto visual y el color, con especial énfasis en la innovación. De acuerdo con los expertos en esta materia, la creación de turrones con sabores únicos representa un verdadero desafío creativo, pues es un arte que requiere un balance perfecto de ingredientes, conocimiento y precisión. Al respecto, Urmeneta explicó que este producto se prepara principalmente con anís, en base a una masa con miel de chancaca (panela o papelón). “Vas a encontrar en esta feria diversas variaciones, porque hemos tratado de que todos los empresarios que están participando con nosotros, que son 12, puedan innovar sus productos, para que todos los visitantes nacionales y extranjeros, puedan sentir las diferentes texturas y sabores que solo pueden encontrar en nuestro país”, dijo. Urmeneta aprovechó para destacar que esta actividad tiene como otra finalidad apoyar a todos los empresarios del rubro de la repostería, lo cual es parte del plan del gobierno local. Este festival de tres días ha contado, además, con la participación de un productor de café y uno de bebidas saludables, y también se ha dictado una clase magistral para ofrecer a los consumidores una experiencia enriquecedora. Fin
